Рестораны салбар нь хүнсний сав баглаа боодол, ялангуяа авч явахад ихээхэн хамааралтай байдаг нь нууц биш юм.Хэрэглэгчдийн 60% нь дунджаар долоо хоногт нэг удаа захиалгаа өгдөг.Хооллох сонголтууд улам бүр түгээмэл болж байгаа тул нэг удаагийн хүнсний сав баглаа боодлын хэрэгцээ нэмэгдсээр байна.

Нэг удаагийн хуванцар сав баглаа боодлын хор хөнөөлийн талаар илүү олон хүмүүс мэдэхийн хэрээр хүнсний сав баглаа боодлын тогтвортой шийдлийг олох сонирхол нэмэгдэж байна.Хэрэв та рестораны салбарт ажилладаг бол хэрэглэгчдийн хүсэл, хэрэгцээг хангахын тулд байгальд ээлтэй хүнсний сав баглаа боодол ашиглах нь урьд өмнөхөөсөө илүү чухал юм.

Уламжлалт хүнсний сав баглаа боодлын хор хөнөөл

Хоолны сав баглаа боодлын хэрэгцээг нэмэгдүүлсэн тав тухтай байдлаасаа болоод аваачих захиалга нь улам бүр түгээмэл болсон.Ихэнх сав, сав суулга, сав баглаа боодол нь хуванцар, хөөс зэрэг байгаль орчинд хор хөнөөл учруулдаг материалаар хийгдсэн байдаг.

Хуванцар болон хөөсөнцөрийн гол асуудал юу вэ?Хуванцар үйлдвэрлэл нь жил бүр 52 сая тонн хүлэмжийн хийг ялгаруулж, уур амьсгалын өөрчлөлт, агаарын бохирдолд сөргөөр нөлөөлж байна.Нэмж дурдахад биопластик бус бодис нь газрын тос, байгалийн хий зэрэг нөхөн сэргээгдэхгүй нөөцийг шавхдаг.

Хөөсөн полистирол нь хүнсний сав баглаа боодолд өргөн хэрэглэгддэг полистиролоор хийсэн хуванцар төрөл юм.Түүний үйлдвэрлэл, хэрэглээ нь хогийн цэгийг бий болгох, тэр байтугай дэлхийн дулааралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.АНУ жил бүр дунджаар 3 сая тонн хөөсөн полистирол үйлдвэрлэж, агаар мандалд шахагдсан 21 сая тонн CO2-тэй тэнцэх хэмжээний хийн ялгаруулдаг.

Хуванцар хэрэглээ нь хүрээлэн буй орчин болон бусад зүйлд нөлөөлдөг

Хүнсний сав баглаа боодолдоо хуванцар болон хөөс хэрэглэх нь дэлхийд нэгээс олон янзаар хор хөнөөл учруулдаг.Эдгээр бүтээгдэхүүн нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулахын зэрэгцээ ан амьтан, хүмүүсийн эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд нөлөөлдөг.

Хуванцарыг хортойгоор хаях нь аль хэдийн том болсон далайн бохирдлын асуудлыг улам бүр дордуулж байна.Эдгээр зүйлс хуримтлагдсанаар далайн амьдралд ноцтой эрсдэл учруулсан.Үнэн хэрэгтээ 700 орчим далайн төрөл зүйл хуванцар хог хаягдлаар сөргөөр нөлөөлж байна.

Тогтвортой хүнсний сав баглаа боодол дахь хэрэглэгчдийн сонирхол нэмэгдэж байна

Хуванцар сав баглаа боодол нь байгаль орчинд сөрөг нөлөө үзүүлж байгаа нь хэрэглэгчдийн дунд ноцтой түгшүүр төрүүлж байгаа нь ойлгомжтой.Үнэн хэрэгтээ хэрэглэгчдийн 55% нь хүнсний сав баглаа боодол нь байгаль орчинд хэрхэн нөлөөлдөг талаар санаа зовдог.Бүр илүү том 60-70% нь тогтвортой материалаар хийсэн бүтээгдэхүүнийхээ төлөө илүү их мөнгө төлөхөд бэлэн гэдгээ мэдэгддэг.

Та яагаад байгальд ээлтэй хүнсний сав баглаа боодол хэрэглэх ёстой вэ?

Одоо рестораны эзэд байгальд ээлтэй хүнсний сав баглаа боодол руу шилжих замаар үйлчлүүлэгчдийнхээ хэрэгцээг хангах, үнэнч байдлыг бий болгох чухал цаг болжээ.Нэг удаагийн хуванцар сав баглаа боодол, хөөсөнцөр аяга, савыг орхисноор та хүрээлэн буй орчныг хамгаалахад хувь нэмрээ оруулах болно.

Биологийн задралын сав баглаа боодол ашиглах нь уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэх гайхалтай арга юм.Мөн сав баглаа боодол нь хогийн цэгт зай эзлэхийн оронд байгалийн жамаар мууддаг тул хүнсний үйлдвэрээс үүдэлтэй хог хаягдлыг багасгах арга юм.Үүнээс гадна байгальд ээлтэй савны сонголтууд нь химийн хорт бодисгүйгээр хийгдсэн тул уламжлалт хуванцар сав баглаа боодолоос илүү эрүүл хувилбар юм.

Хөөсөн полистирол сав баглаа боодолоос татгалзах нь үйлдвэрлэлд ашигладаг нөхөн сэргээгдэхгүй нөөцийн хэмжээг багасгахад тусалдаг.Дээрээс нь бид хөөсөнцөр бүтээгдэхүүнийг бага хэрэглэх тусам зэрлэг ан амьтад, хүрээлэн буй орчныг хамгаалах болно.Байгальд ээлтэй сав руу шилжих нь хялбар сонголт юм.

Биологийн задрал, бордооны бүтээгдэхүүнүүдийн өргөн хүрээг хамарсан ургамлаас гаралтай материалаар хийгдсэн бөгөөд уламжлалт хуванцарыг тогтвортой орлуулах боломжтой.Төрөл бүрийн хэмжээнээс сонгооройбордоо аяга,бордооны сүрэл,бордоо гаргаж авах хайрцаг,бордооны салат аягагэх мэт.